ロワールのボルドー
ドメーヌ フイリップ・アリエ
シノン 2005
カベルネフラン100%
輸入会社 エスポア
¥3800(税抜)
オレンジがかったルビーレッドながら、あまり透明感はありません。フィルターをほとんどかけていない様です。
香りはウッディーですが、その中に赤いベリーの香りがほんのりと漂っています。
かなり円熟した香りなので、個々の要素を感じ取るのは、難しいですね。
面白い事に、シングルモルトのタリスカーの香りもしています。
味わいは、香りの印象そのままに、ボルドーワイン特有のまろやかで、ベルベットの様な舌触りを持っています。
ブラインドでは、ボルドーのシャトー銘柄と間違えると思います。
シノンとは明らかに別個の酒質を持っていますね。
このワインに合う料理は、きめの細かい刺しの入った和牛や、子羊のグリエをシンプルに調理したものが合うでしょう。
しかし、オリがすごい事になっています。
今時、こういった造りをしている所は、ほとんどありません。
完全にレストラン仕様のワインですね。
現に、フランスの有名な星付きレストランには、大抵オンリストされているみたいですよ。
価格・取り扱い等の敷居は高いですが、上質な食事とともに飲むにはうってつけのワインですね。🍷
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